|
|
Maaltijdsalade Met Gebakken Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*125 gram haricots verts
*zout en peper
*3 eetlepels olie
*750 gram pommes rissolees
*300 gram feta in gekruide olie
*100 gram cashewnoten
*1 eetlepel olie
*1? eetlepel witte wijnazijn
*2 theelepels mosterd
*1 eetlepel walnotenolie
*200 gram gemengde friseesla
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haricots verts schoonmaken, halveren, wassen en in kokend water met zout in ongeveer 5 minuten beetgaar koken.
De boontjes in een vergiet met koud water afspoelen en laten uitlekken.
In een koekenpan 2 eetlepels olie verhitten en de aardappelblokjes in ongeveer 20 minuten al omscheppend bruin en gaar bakken.
De fetakaas laten uitlekken en de gekruide olie bewaren.
In een koekenpan 1 eetlepel olie verhitten en de cashewnoten snellichtbruin bakken en op keukenpapier scheppen.
In een kom een dressing roeren van de wijnazijn, mosterd, walnotenolie, 3 eetlepels opgevangen gekruide olie van de feta, zout en peper.
In een grote kom de helft van de sla, boontjes, dressing, de helft van de feta en de helft van de cashewnoten mengen.
De salade op een grote schaal scheppen.
Gebakken aardappels hierover verdelen.
Garneren met de rest van de sla, feta en noten.
|
|
|